美国外汇市场实际上是一个24小时运作的市场，它并不是在特定的时间开盘和收盘。不过，通常我们会参考主要金融中心的交易时间来理解市场的活跃度变化。

美国外汇市场的主要参与者是纽约的金融机构，因此，当纽约的银行开始营业时，可以认为美国外汇市场的交易活动显著增加。纽约时间通常是东部标准时间（EST，冬季）或东部夏令时间（EDT，夏季），对应的北京时间差异较大。

纽约时间（美东时间）：
夏令时（3月的第二个星期日至11月的第一个星期日之前）：下午5点到次日下午4点。
非夏令时（11月的第一个星期日至次年3月的第二个星期日之前）：下午6点到次日下午5点。

因此，如果要从中国北京出发计算，考虑到时差（北京比纽约快12或13个小时，取决于是否实行夏令时），大致可以这样推算：

夏令时期间（大约4月至10月）：北京时间凌晨5点至次日凌晨4点。
非夏令时期间（大约11月至次年3月）：北京时间早上6点至次日早上5点。

请注意，这些时间仅供参考，实际交易情况可能会因节假日、突发事件等因素有所变动。如果你计划进行外汇交易，建议实时关注相关交易平台提供的具体开放时间。