炒黄金，即进行黄金投资交易，可以通过多种软件和平台进行。以下是一些常用的黄金交易软件和平台：

1、中国银行、工商银行等各大银行的网上银行或手机银行：许多银行提供贵金属交易服务，包括黄金买卖，用户可以通过银行的官方APP或者网上银行进行操作。

2、金大师、东方财富、同花顺等第三方交易平台：这些平台提供了丰富的金融产品和工具，用户可以在此进行黄金交易。

3、MT4（MetaTrader 4）：这是一个全球广泛使用的外汇交易平台，也支持黄金等贵金属交易。

4、CQG Pro：这是一款专业的期货和期权交易平台，也支持黄金交易。

5、Interactive Brokers（盈透证券）：这是一家全球知名的在线经纪商，提供股票、期权、期货、外汇、债券等多种金融产品的交易服务，也包括黄金。

在选择交易软件时，需要考虑其安全性、稳定性、交易费用、客户服务等因素，并根据自己的需求和风险承受能力做出选择。同时，黄金交易存在一定的风险，投资者应充分了解相关知识，谨慎操作。