在上海，如果您想进行正规的黄金加工，可以考虑以下几种途径：

1、珠宝店：许多知名的珠宝品牌在上海市内都有门店，提供各种黄金首饰的定制服务。这些店铺通常会有专业的设计师和工艺师，能够根据您的需求设计并制作独一无二的黄金饰品。

2、专业金饰加工厂：一些专门从事黄金加工的企业或工作室也位于上海，他们拥有先进的设备和技术，可以承接个人或企业的黄金制品定制业务。

3、银行贵金属业务部门：部分大型商业银行设有贵金属业务部门，除了提供黄金投资产品外，还可能提供黄金制品的定制服务。

4、在线平台：随着互联网的发展，也有一些在线平台提供了黄金制品的设计与定制服务，消费者可以通过网络选择自己喜欢的设计方案，并通过快递方式获取成品。

无论您选择哪种方式，请确保所选商家具有合法经营资质，并且了解相关法律法规要求，在购买前仔细阅读合同条款，保护自己的权益不受侵害。

请注意，由于政策法规可能会发生变化，建议直接联系当地相关部门或专业人士以获得最新信息。同时，在进行任何交易之前，请务必核实对方的身份和信誉度，避免遭受经济损失。