当然可以，7克的黄金完全可以用来制作一条项链。事实上，如信息中提到的，67克的黄金项链是适合日常佩戴的，宽度通常在23毫米左右，这样的项链既不太重，又能够展现出一定的精致感。

黄金项链的制作不仅仅取决于其重量，还与项链的设计、工艺以及黄金的纯度有关。例如，如果设计较为简单，没有过多复杂的装饰或镶嵌其他宝石，那么7克的黄金就足以制成一条长度适中的项链。此外，黄金的纯度（如24K、18K、14K等）也会影响项链的最终形态和质感，纯度越高的黄金质地越软，可能需要特定的设计来保证项链的结构强度。

如果你有具体的设计想法或者对项链的长度、宽度有特殊要求，最好咨询专业的珠宝设计师或金匠，他们可以根据你的需求提供更详细的建议。