根据目前可获得的信息，老铺黄金在香港特别行政区开设了一家大型旗舰店，位于尖沙咀广东道，门店建筑面积超过1000平方米。这是老铺黄金迄今为止面积最大的单体门店。不过，关于具体有多少个专柜的信息没有明确提到。

要获取老铺黄金在香港的专柜数量的准确信息，建议直接访问老铺黄金的官方网站或者联系其客户服务部门进行询问。官方网站提供的信息显示，除了线下自营门店外，还包括线上的天猫旗舰店、京东旗舰店和微信精品店等销售渠道。但这些渠道的信息并未详细说明专柜的数量。