在北京，有几家较为知名且正规的黄金回收店铺可以考虑：

1、中国银行：作为国内最大的银行之一，中国银行提供黄金回购服务，具有较高的信誉度。
2、老凤祥：这是一家有着悠久历史的珠宝品牌，也提供黄金回收服务。
3、北京鑫皇家珠宝通州北苑地铁华联店：这家店铺在燕郊地区有很高的信誉，提供金银珠宝名表典当及首饰加工定制等服务。
4、聚兴烟酒回收黄金购物卡银元(幸福路店)：位于大兴区，提供黄金回收服务。
5、京淳亿·黄金名表回收(西红门店)：同样位于大兴区，提供黄金名表的回收服务。
6、存金通黄金回收(北京房山店)：专注于实物黄金回收，支持不限品牌和种类。

选择黄金回收服务时，建议您考虑店铺的信誉度、服务质量以及是否提供合理的价格。同时，也可以比较多家店铺提供的报价，以确保获得最有利的交易条件。如果可能的话，提前电话咨询或访问店铺官网了解更多信息也是个不错的选择。