1两黄金在现代市制单位中换算为 31.25克，通常可近似为 31克。以下是详细说明：

1、单位换算基础
1斤（市斤）= 500克
1斤 = 16两（市两）
因此，1两 = 500克 ÷ 16 = 31.25克。

2、黄金的特殊性
黄金的密度约为19.3克/立方厘米，但问题仅涉及质量（克），而非体积，因此无需额外调整。

3、实际应用中的近似值
日常生活中，常将1两黄金简化为 31克 或 30克，具体取决于场景需求。

结论：1两黄金 ≈ 31.25克（精确值），通常说 31克 或 30克。